回收冬蟲夏草利用的千年失誤?

近年來，高端的滋補(bǔ)品慢慢由人參轉(zhuǎn)變?yōu)槟軌蜿庩柾a(bǔ)的冬蟲夏草。隨著冬蟲夏草藥用價值不斷被發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草已替代人參、鹿茸成為高端滋補(bǔ)品耀眼的獨(dú)秀一枝。但是，冬蟲夏草的藥用價值真的已經(jīng)最大程度地被發(fā)掘了嗎？

從《藏本草》到《中國藥典》，唯一的陰陽同補(bǔ)

冬蟲夏草作為一種傳統(tǒng)藥材，從公元780年就有醫(yī)書明確記載了它的藥用價值，《藏本草》記載冬蟲夏草用于“潤肺補(bǔ)腎，虛勞咯血，陽痿遺精”。因其似蟲非蟲，似草非草的獨(dú)特外型，一直吸引著人們對它的關(guān)注，在藥用功效的挖掘上也是不遺余力。隨著研究的深入，《本草從新》、《本草拾遺》等藥學(xué)專著都進(jìn)一步論述記載了冬蟲夏草很多新的治療效用。國家頒布的權(quán)威藥學(xué)典籍《中國藥典》2010版對于冬蟲夏草療效的闡述比2005版又增加了很多內(nèi)容。

在中醫(yī)領(lǐng)域，人體的陰陽平衡學(xué)說是中醫(yī)一切理論的基石，所有病癥都是由于陰陽失衡而造成的，因而中醫(yī)把幾乎所有的藥材功效也都劃分了陰陽屬性，如燕窩是滋陰而人參鹿茸則是補(bǔ)陽，每個人在進(jìn)補(bǔ)時都需根據(jù)自身的情況來選擇用藥，如果胡亂用藥反而可能會導(dǎo)致身體病癥進(jìn)一步惡化。而冬蟲夏草則是中藥中的異類，它本身兼具了蟲的陽和草的陰兩種特性，研究者發(fā)現(xiàn)，正是因其是中藥中罕見的陰陽同補(bǔ)藥物，使它成為滋補(bǔ)圣藥，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“中藥之王”。

30年間價格飛漲上萬倍，禮品市場的“硬通貨”

在20世紀(jì)70年代以前，冬蟲夏草基本上還處于非?！暗驼{(diào)”的境況，與傳統(tǒng)滋補(bǔ)品人參鹿茸相比，僅僅被當(dāng)作“中藥三寶”里的一種尋常藥材。70年代，國家冬蟲夏草收購價僅為每公斤20余元。隨著西醫(yī)加入對冬蟲夏草的研究，從藥理學(xué)到臨床研究都充分證明了冬蟲夏草具有補(bǔ)益強(qiáng)身、益壽延年等功效，對惡性腫瘤、糖尿病、肝病、腎病等有良好的輔助治療作用。

80年代冬蟲夏草價格每公斤突破千元，97年再破萬元大關(guān)，到2010年8月，北京市場上最貴的冬蟲夏草賣到每公斤70多萬元，價格堪比黃金的三倍。隨著養(yǎng)生風(fēng)的興起和健康理念越來越深入人心，冬蟲夏草從傳統(tǒng)的中藥材與名煙名酒一起變成了禮品市場的“硬通貨”，青海、西藏兩個冬蟲夏草的主要產(chǎn)地除了本地的商人之外，更增添了不少全國各地過來買“正貨”的送禮人群。

1300年的吃法演變，到達(dá)極致了嗎？

冬蟲夏草自發(fā)現(xiàn)它的藥用價值以來，與其他中藥的吃法相對穩(wěn)固比較而言，人們一直在琢磨著如何能更好地發(fā)揮它的功效。

一千多年前，冬蟲夏草最開始入藥，跟絕大多數(shù)中藥沒什么兩樣，都是通過配合其他藥物來煎熬共同發(fā)生作用……

三百多年前，人們發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草單獨(dú)泡在酒里也有功效，于是冬蟲夏草藥酒正式登上了歷史的舞臺……

兩百多年前，愛好食補(bǔ)的中國人在進(jìn)一步確認(rèn)了冬蟲夏草沒有毒副作用之后又將它與其他食材一起燉著吃。

二十多年前，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草的許多藥效精華是水溶性物質(zhì)，而不僅僅靠酒精才能將其釋放，泡水相對來說自然要比煲湯、泡酒方便許多。

十多年前，隨著對冬蟲夏草研究的進(jìn)一步發(fā)展，中醫(yī)發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草是中藥里難得的天然大復(fù)方，西醫(yī)發(fā)現(xiàn)如果加熱到八十度冬蟲夏草的許多精華藥用成分就會喪失殆盡。于是有人選擇將整根原草生嚼，也有人用小鋼磨將其打成粉來吃……

這些吃法的進(jìn)化意味著什么呢？

縱觀冬蟲夏草吃法的進(jìn)化，有兩個重大發(fā)展趨勢：

一是從配伍吃到單獨(dú)吃。隨著對冬蟲夏草陰陽同補(bǔ)、自成天然大復(fù)方這一獨(dú)到特點研究與認(rèn)識的深入，開始單獨(dú)使用。

二是從高溫加熱吃到直接生吃。人們在摸索中逐漸感受到，冬蟲夏草從高溫?zé)踔蟾臑槌厣?，有更好的效果?/p>

中醫(yī)是實踐科學(xué)，隨著經(jīng)驗的積累，冬蟲夏草的吃法在不斷進(jìn)步，由于科技和認(rèn)知的局限，還處于低效利用階段。仍然有很多人吃了冬蟲夏草，卻無法真正感受到其珍貴價值所在。

解密冬蟲夏草的dna，我們浪費(fèi)了85.7%！

借助現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的各種檢測手段，西醫(yī)發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草體內(nèi)含有上千種對人體有益的化合物，而且每種化合物之間的比例十分奇妙！對人體器官的各項機(jī)能、內(nèi)分泌和抗腫瘤均有著很好的效果，如果讓這些精華成分全數(shù)發(fā)揮作用，那么一根蟲草所能帶來的功效是以往任何一種吃法效果的七倍以上，也就是說以前的服用方法至少浪費(fèi)了冬蟲夏草85.7%的功效！這個巨大的發(fā)現(xiàn)令人們深受鼓舞，同時也帶來了另外幾個棘手的問題。

首先，這上千種化合物里有的特別“嬌氣”，例如蟲草里的對腫瘤康復(fù)有明顯輔助作用的非限制性內(nèi)切酶，八十度加熱十五分鐘就會完全破壞。

其次，冬蟲夏草表面附著大量泥土，上面還粘有霉菌、病菌、寄生蟲卵和重金屬等，蟲草表面又有很多的褶皺藏污納垢，簡單清洗根本無法洗凈。不清潔干凈自然不能輕易下肚，但清洗超過2分鐘又會使冬蟲夏草里的蟲草素等揮發(fā)性成分大量流失，效果下降。

第三，冬蟲夏草是由真菌侵染蝙蝠蛾幼蟲而成的，既有真菌的細(xì)胞壁又有動物的細(xì)胞膜，絕大多數(shù)精華成分都藏在里面，無論用牙齒咀嚼，還是鋼磨打粉都無法達(dá)到破膜破壁、有效釋放的程度。

第四，冬蟲夏草的儲藏相當(dāng)不便，一般都放在冰箱或柜子里，但由于冬蟲夏草極其容易氧化或滋生細(xì)菌，所以往往保存不到半年就會出現(xiàn)霉變等情況。

冬蟲夏草進(jìn)入高效利用時代

當(dāng)我們生活的方方面面都進(jìn)入高效利用時代時，冬蟲夏草的利用也迎來了嶄新的一頁。在青海藥學(xué)會和青海春天的共同努力下，一種名為“極草”的產(chǎn)品終于被研發(fā)出來。它的誕生讓人們能夠真正享受到冬蟲夏草這個大自然所給予的神奇饋贈，因為“極草”的出現(xiàn)能從根本上解決之前人們面對蟲草時的顧慮。究竟“極草”是通過什么方式達(dá)到高效利用的呢？數(shù)據(jù)最具說服力！