真正的鹿茸應(yīng)該如何分辨？

長(zhǎng)白山地區(qū)有一個(gè)流傳已久的故事。關(guān)東地區(qū)因?yàn)闆]有大江大河的存在，在此生存的動(dòng)物很是困苦。王母娘娘知道之后便派遣七仙女去到長(zhǎng)白山地區(qū)開鑿河流。從長(zhǎng)白山涌出的奔騰溪流匯出了一條松花江，得到豐富水資源的動(dòng)植物們得以存活。但是七仙女卻因?yàn)槿找够顒?dòng)，七個(gè)累到了六個(gè)。正當(dāng)體質(zhì)較好的最后一個(gè)仙女焦灼不已的時(shí)候，森林里跑出來了一頭鹿，撞斷了自己的犄角，含著茸血給仙女飲用。之后仙女們神奇的得以恢復(fù)，沒有耽誤回去天庭的時(shí)間。人們之所以創(chuàng)建了這樣一個(gè)神話，當(dāng)然是因?yàn)樗扇自谌藗冃闹懈哔F的地位。早在《本草綱目》當(dāng)中，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了松茸的藥用價(jià)值。

我們知道鹿的犄角并不是一出生就帶有的，它們是在之后的成長(zhǎng)過程當(dāng)中慢慢長(zhǎng)出來的。而松茸就是雄鹿剛剛長(zhǎng)出犄角還沒有骨化，仍然還有茸毛的犄角，這里的雄鹿特指梅花鹿和馬鹿。雖然馬鹿的松茸會(huì)比梅花鹿要大個(gè)，但是最佳的藥用還要數(shù)梅花鹿的松茸，所以梅花鹿的松茸價(jià)值也比馬鹿要高。而醫(yī)用上還會(huì)根據(jù)松茸的大小、分叉、以及老嫩的程度，將松茸分為初生茸、二杠、三岔、掛角等等不同的品種。松茸從上部分到下部分還會(huì)分為鹿茸臘片、鹿茸粉片、鹿茸選片以及鹿茸骨片四種。

梅花鹿的鹿茸含有超過50%的氨基酸、多種化合物以及鈣、磷和鎂等多種元素；馬鹿的鹿茸含有多種酸酯，兩種降壓成分以及少量的雌酮。鹿茸對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)具有一定的恢復(fù)作用，同時(shí)可以改善我們的神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉系統(tǒng)。此外，鹿茸可以降低我們的血壓，對(duì)于高血壓患者而言，鹿茸的作用不容小覷。鹿茸還可以改善我們心臟的疲勞，增強(qiáng)心臟的功能。當(dāng)然為什么自古的高官貴族都熱衷于食用松茸，這是因?yàn)樗扇资呛芎玫膹?qiáng)身健體的藥物，補(bǔ)腎益陽，同時(shí)還有一定的抵抗衰老的作用。

當(dāng)然一種如此高貴的藥物，在市場(chǎng)上并不是那么容易得到的，即使可以買到也要學(xué)會(huì)辨別其中的真假，很多的不良商家喜歡以次充好，或者以假亂真。作為消費(fèi)者的我們都需要時(shí)刻提高警惕。商家會(huì)拿水鹿、白臀鹿等等鹿類的茸角來做鹿茸，和一些真的鹿茸一起參賣。而那些市場(chǎng)上偽制的鹿茸大都是圓片，比較硬不容易折斷。斷面一般都是棕紫色的，而且沒有蜂窩一般的細(xì)孔，味淡而氣腥。

平時(shí)我們食用鹿茸的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)小劑量開始食用，萬萬不可一開始就很大劑量開始食用。如果劑量過大，我們的身體會(huì)因?yàn)槌惺懿蛔《飿O必反。如果我們出現(xiàn)了一些不良反應(yīng)，也應(yīng)該及時(shí)上醫(yī)院治療。