燕窩為何會有毛和雜質(zhì)

首先，我們來普及一下燕窩知識：

燕窩是金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似半月型，窩外壁由橫條密集的絲狀物粘結(jié)起來，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩的邊角堅實堅固，與墻體連接兩端稱之為燕角，直徑一般6~8厘米，寬3~4厘米。主要產(chǎn)于印尼、馬來西亞東南亞各國。采燕工人通常在小燕子長大飛走后開始采摘燕窩。

那么，剛采摘下來的燕窩中，有些什么附加物呢？最常見的有羽毛、蛋殼與雜質(zhì)。

當采摘下來的燕窩送到工廠，工人進行挑毛時，一般情況下需要經(jīng)過四--五道的工序進行處理，只要是純手工工藝，難免會留下少許的小毛與雜質(zhì)。親，若你購買燕窩泡發(fā)后，潔白的看不到一絲的小毛，這樣的品質(zhì)反而有點擔心了。

我們常說，古法純手工挑毛的燕窩，才是最好的燕窩。因為手工工藝，非漂白處理，所以略帶細微小毛！

綜上所述，燕窩中帶有細微的小毛與雜質(zhì)，是正常的，且可以放心食用。